Leggermente pungente come i tratti di un terreno giovane, risalta per la sua brillantezza e i suoi riflessi violacei, richiamando sensazioni di mora, mirtillo e ribes. Come un vino giovane, il Malbech ha un gusto morbido, con tannini dolci a trama fitta e un’acidità che trova il suo equilibrio negli aromi di frutti di bosco. Ideale con carni rosse e arrosto.